Mothais sur feuille
La feuille aux mille saveurs
Mothais sur feuille
La feuille aux mille saveurs
L’authenticité du fromage de chèvre au lait cru
Ce fromage d’exception, enveloppé d’une feuille de châtaignier dès le début de son affinage, est issu d’un savoir-faire inimitable. Le Mothais sur feuille vous invite à un voyage gustatif, offrant une texture crémeuse et des notes boisées grâce à son affinage unique.
L’Appellation d’Origine Contrôlée Mothais sur feuille
Grâce à un travail collectif et une détermination sans faille, nous avons obtenu la reconnaissance de l’INAO en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) du Mothais sur feuille. Cette distinction protège non seulement le nom de ce fromage emblématique, mais aussi son authenticité, son origine et son lien unique avec le territoire qui l’a vu naître.
Le Mothais sur feuille
un fromage de chèvre AOC d’exception
Élevage sans OGM & autonomie alimentaire des chèvres
Respect du bien-être animal : sortie en plein air, quantité de lait limitée par chèvre
Fromage à pâte molle
Au lait cru et entier
Moulé à la louche
Affiné sur une feuille de châtaignier
Dans les Deux-Sèvres, les Charentes et la Vienne
Un fromage fermier issu d’un savoir-faire unique
Un fromage moulé à la louche & affiné sur feuille de châtaigner
Derrière chaque Mothais sur feuille, il y a la passion d’éleveurs fromagers qui perpétuent des méthodes de fabrication traditionnelles. Ce fromage de chèvre au lait cru est moulé à la louche et affiné sur une feuille de châtaignier, un détail essentiel qui lui confère des arômes boisés et un goût inimitable. Il est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant un fromage fermier authentique de grande qualité.
